Torta con yerba mate

Ingredientes:

  • 125 gramos de margarina
  • 3 tazas de harina común o leudante (360 gramos)
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar (220 gramos)
  • 1 taza de mate cocido con leche
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear si usó harina común

Preparación:

Dar un primer hervor a la leche con la yerba. Batir la manteca con el azúcar hasta que creme (a blanco). Añadir los huevos de a uno para que se incorporen bien. Agregar el mate cocido con leche. Tamizar la harina leudante, o la harina común con el polvo de hornear. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Cocinar en horno suave hasta que al meter un cuchillo, este salga seco.


Fuente: Fans del mate

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