¡Pasa pasar una Pascua bien matera!

Para acompañar la mateada este Domingo de Pascuas, una receta de Rosca bien bomba! Ideal para los amantes del Nutella…

Ingredientes:

  • 500 g de harina 0000 + un poco extra
  • 2 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 80 g de manteca
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 1 cda de ralladura de limón
  • 30 g de levadura
  • 1 taza de agua tibia.

RELLENO:

5 cdas de Nutella.

COBERTURA:

Crema pastelera: ½ litro de leche – 200 g de azúcar – 3 yemas – 3 cdas de maicena – 1 cdita de esencia de vainilla – azúcar granulada, a gusto.

Preparación:

– Disolvé la levadura en el agua tibia y reservá.
– Colocá la harina en un bol, hacé un hueco en el centro y disponé allí el azúcar, la manteca pomada, los huevos, la esencia, la ralladura y la levadura disuelta. Formá una masa mezclando desde el centro hacia afuera. Si es necesario, agregá más harina. Una vez formada la masa, tapala y dejala levar al doble de su volumen, entre 2 y 3 horas.
– Una vez levada, estirá sobre la mesada con un palote. Untá con abudante Nutella y enrollá la masa como un pionono.
– Te quedó un bollo de masa nuevamente, dale forma de rosca. Si no tenes molde con centro para darle forma, colocala sobre una asadera enmantecada y disponé en el centro una lata vacia o algo similar enmantecado, para que no pierda la forma en el horno.
– Dejá levar por 1 hora mas.
– Mientras prepará la crema pastelera. Coloca en una cacerola la leche, las yemas, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclá. Incorporá la maicena y asegúrate que se disuelva bien. Llevá a fuego suave, batiendo con batidor de mano, hasta que espese. Retirá e inmediatamente tapa con un film o bolsa plástica tipo Ziploc, para que no se haga nata. Dejá enfriar antes de utilizar.
– Untá con la crema pastelera y llevá al horno durante 35 a 40 minutos a 160 – 180 °C.

¡Que la disfruten, y que pasen unas lindas Pascuas mateando en familia!

Fuente: Jimena Monteverde  https://www.facebook.com/JimenaMonteverdePaginaoficial

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