Chipá con queso

Ingredientes

5 raciones

  1. 500 gr harina de mandioca
  2. 500 gr queso cáscara colorada
  3. 1/2 taza queso rallado
  4. 150 gr mantequilla
  5. 4 huevos
  6. 1/2 taza leche
  7. 1/2 cdts pimienta
  8. 1 cdts sal
  9. 1 cda polvo para hornear

Pasos

30 minutos

  1. Colocar en un bol la harina, la sal, la pimienta, el queso rallado y el polvo para hornear. Mezclar bien, agregar la mantequilla y deshacerla con los dedos.

  2. Agregar los huevos, luego, la leche y mezclar muy bien los ingredientes hasta que se forme una masa firme.

  3. Quitar la cáscara al queso y cortarlo en dados pequeñitos, incorporar a la masa los daditos de queso, mezclando bien.

  4. Tomar porciones pequeñas de masa y armar esferas o bolitas (del tamaño de las pelotitas de ping pong, aprox.), tratando que los daditos de queso queden en su interior.

  5. Colocar los chipacitos en asadera enmantecada. Llevar al horno y cocinar a fuego moderado hasta que se doren ligeramente y se hinchen un poquito (30 min. aprox)

    Fuente: Cookpad

2 comentarios

  1. La receta tiene un error grave, ya que el chipá se hace con almidón o fécula (son sinónimos) de mandioca. AL escribir harina, pueden confundir a alguien que no maneje mucho el tema y que en vez de almidón compre fariña de mandioca, que vendría siendo la harina de mandioca desalmidonada mediante ciertos procesos.

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