La infusión de la yerba mate tomada con bombilla se conoce como “mate”. Los guaraníes, quienes fueron los primeros en incluir esta infusión en su gastronomía llamaban a la infusión “ka’aý“, significando: ka’á= yerba mate e “y”= agua. Así es que “ka’aý” significaría “agua con yerba mate”. A su vez, el recipiente usado para tomar mate era llamado en guaraní “ka’ayguá”; “guá” = ...

La sommelier y embajadora de la yerba mate en el mundo, Karla Johan, nos cuenta todos los secretos de la infusión favorita de muchos 1. Primer paso “Para preparar un buen mate cebado, es conveniente respetar ciertos pasos”, remarca Karla Johan, sommelier y embajadora de la yerba mate en el mundo. ¿Cómo empezar? Primero hay que tomar un recipiente “mate” y cargarlo tres cuartas partes, ...

Cómo armar un mate, demostrado gráficamente en 5 sencillos pasos: Compartir: WhatsApp

La elaboró el Instituto Nacional de la Yerba y da consejos a los consumidores. El mate es la bebida que más consumimos los argentinos: según un relevamiento del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), bebemos 100 litros de mate al año. En el mercado hay más de 200 marcas, con infinidad de variedades y precios. ¿Cómo elegir la mejor? Para guiar ...

El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) elaboró una guía de consejos útiles para los consumidores a la hora de elegir una marca en los supermercados, kioskos o almacenes. La iniciativa surgió tras los videos que un consumidor difundió en YouTube, en los que demostró la cantidad de polvo que llega en los paquetes de yerba de las marcas más ...

Tradición y buen humor se mezclan en los significados que cada uno le da al mate según la forma de cebarlo. Acá los más populares El mate es una típica costumbre que se adopta cada vez en más países. Esta infusión fue utilizada originariamente por los indios guaraníes, quienes utilizaban la yerba mate. El recipiente en el que se ceba el ...

A raíz del polémico video que ponía en tela de juicio la calidad de la yerba mate que actualmente se comercializa, la Sommelier Valeria Trápaga aclara algunas cuestiones en torno al “polvo” de la yerba Como consecuencia del video que ya cuenta con millones de reproducciones y encendió la disputa sobre la composición y la elaboración de la infusión favorita de ...

Cómo cebar el mejor mate Cuatro propuestas, cuatro consejos, cuatro ideas sobre cómo cebar un buen mate. Lee el siguiente texto y préstate a aprender de qué manera se da forma al ritual, cómo se hace correctamente. 1)- El agua en su punto justo Si pretendemos cebar un mate correctamente no tenemos alternativa: hay que servir el agua en su punto ...

El mate es un ícono en nuestra cultura, y hasta podríamos definir como “ceremonia” al solemne acto de prepararlo y tomarlo. Un buen matero que se precie de serlo seguro toma unos buenos amargos con yerbas fuertes y bien estacionadas  en su porongo o mate de madera, nada de mates de lata o  de los mates de silicona tan modernos, ...

El mate es una infusión sumamente popular en países de América del Sur como Argentina, Uruguay, Brasil y Paraguay. En este último, está particularmente extendido el consumo de yerba mate, con diversas variantes, de la que hoy conoceremos una: el cocido quemado. Esta preparación se consume caliente, en especial en los días frescos del invierno, para el desayuno o la ...