Técnicas Materas

Ideas para destapar la bombilla

Es la pesadilla de todo cebador: que el mate se tape. Nada peor que tener entre las manos un rico mate calentito, humeante, recién cebado y que de pronto, al intentar tomar, nada salga de la bombilla por más empeño que se ponga en la tarea. Pero con algunos trucos, es posible destaparla y seguir disfrutando del mate. Antes que ...

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Mate de pomelo

Compartimos este video del INYM para contarles cómo preparar un rico ‪‎mate de pomelo‬ , una variante de nuestro tradicional ‪‎mate‬ que nos permite aprovechar al máximo las propiedades de la yerba mate.‬ Con esta combinación se aprovechan las virtudes antioxidantes de la yerba mate ‪‬ y la vitamina C del pomelo; muy necesarias para fortalecer las defensas en los ...

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Las claves para tomar un mate ideal

Una especialista brindó una serie de recomendaciones para disfrutar de la infusión más popular de Argentina. Explicó cuál es la temperatura ideal, los tipos de yerba que existen y cómo debe cebarse. ¿Para el tereré se tiene que usar jugo en polvo? Para la sommelier especializada en cata de yerba, los mejores mates tienen base angosta y boca ancha Tras la advertencia ...

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Formas de consumo de la Yerba Mate

Los Locos x el Mate conocemos la forma más tradicional de consumo de yerba: en el recipiente que llamamos “mate”, que puede ser de calabaza, madera palo santo, u otros materiales alternativos (como vidrio, silicona, etc). Pero existen otras formas de consumo de yerba, igual de ricas que el mate, que conservan todo el sabor de la hierba que nos ...

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Por qué dar vuelta la yerba al tomar mate

Un buen cebador de mate es aquel que maneja las técnicas óptimas para aprovechar al máximo la yerba, logrando cebar mayor cantidad de mates manteniendo al mismo tiempo un sabor óptimo a lo largo de toda la cebada. En efecto, una de las maniobras del buen cebador consiste en dar vuelta la yerba. Cabe señalar que el tipo de mate ...

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El paso a paso de un buen mate

Sumate a hacer un buen mate, con estos tips que compartimos del Instituto Nacional de Yerba Mate ¿Cómo colocar la yerba y la bombilla, cuál es la temperatura justa del agua?, y todas las cuestiones que un buen matero debe conocer:   Fuente: INYM – www.yerbamateargentina.org.ar

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Los diferentes tipos de mates

A la hora de tomar mate, existen diversos tipos de mate que se ajustan a gusto del consumidor, y también a las características de la cebada que se quiere lograr. Un breve repaso por esta clasificación, facilita la elección, teniendo en cuenta que cada material y cada formato hacen a un sabor particular. Calabaza o poro Es uno de los ...

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¿Cómo preparar un buen mate?

¿Cuál es la manera correcta de cebar un mate? Es el interrogante que devela a lo largo de esta nota Valeria Trapaga, la primer sommelier especializada en yerba mate de Argentina. Para empezar, es fundamental percibir el mate con los cinco sentidos. “Lo primero que hay que hacer es ‘mirar’ la yerba, ya que los cuatro elementos que la componen ...

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