Técnicas Materas

El proceso de obtención de la Yerba Mate.

Farmers-With Soybeans

El proceso de obtención de la yerba mate (ilex paraguaryensis st hilaire) comienza en la chacra, donde se realiza la cosecha de las hojas y palitos en determinadas épocas del año. La cosecha se realiza a mano, y los operarios que la realizan reciben el nombre de tareferos.  El producto recogido se coloca en bolsas de arpilleras, o ponchadas, una vez que estas ...

Leer Más »

Aportes alimenticios del mate y sus complementos

Tomar mate puede resultar un excelente hábito y complemento para la dieta. Además de ser una infusión inocua y aportar líquidos al cuerpo, puede ser el vehículo para la incorporación de vitaminas y minerales. “Entre las infusiones vigentes, el mate y el tereré son los más inocuos”, afirmó María Esther Zadorozne,  responsable del área de Nutrición de la Unidad Coordinadora ...

Leer Más »

¡¡Robot repartidor de mates!!

robot repartidor de mates

Ignacio Delarmelina es un programador de la ciudad de San Lorenzo que utilizó Arduino –una plataforma de hardware libre– para crear un robot que reparte mates en la oficina. Sí, leíste bien. Un genial invento para adoptar y evitar el “pasale el mate a tal” y todo lo que eso conlleva en horario de trabajo. Desde distracción, pasando por molestias ...

Leer Más »

Ingredientes y más sabor

Mate en una naranja

Como ya se sabe  es muy típico que antes de verter la yerba se coloque en el fondo del mate una pequeña cáscara de limón o bien de naranja,  aunque hoy en día se disponga de yerbas saborizadas, es una manera más natural y fuerte de darle un sabor diferente. Las ventajas que tienen estos cítricos, es que ayudan a ...

Leer Más »

¿Cómo se fabrican los mates de calabaza?

Mate de calabaza

El mate de calabaza es realizado con el fruto de la calabacera Lagenaria siceraria. Las plantas de mate son enredaderas anuales, de crecimiento estival. Se desarrolla en suelos con pH ácido, neutro o alcalino. Su parte subterránea crece con vigor en soportes con textura arenosa. Mantener un nivel de humedad en el suelo constante teniendo en cuenta la exposición al ...

Leer Más »

La importancia del agua

pava

La calidad de agua que se utiliza incide marcadamente en el aroma y el sabor de la infusión. Hay que utilizar siempre agua fresca de la canilla. En el caso de que el agua de red tenga un alto contenido de cloro es conveniente usar un filtro de carbón activado. No siempre es aconsejable utilizar agua mineral, ya que generalmente tiene “mineralización ...

Leer Más »

¿Se puede reutilizar la Yerba Mate?

Yerba Mate Reutilizable

La Yerba Mate posee muchos beneficios al consumirla, ¿Pero qué pasa cuando ya no sirve para tomar Mate? USOS: Como Abono Si tenes plantas en tu Casa o Departamento, podes usar la yerba como abono, déjala que se enfrié (No la coloques a 5 seg de terminar el mate) y la colocas en el suelo y/o maceta donde está la ...

Leer Más »

¿Cómo limpiar la bombilla?

lavar bombilla

Las bombillas van acumulando yerba y azúcar u otro condimento que agreguemos y así es como se tapan. Para evitar la suciedad hay que limpiarlas tanto por dentro como por fuera. Para este procedimiento necesitamos una cacerola, agua y por supuesto el tradicional y excelente bicarbonato de sodio. Entonces ante todo, se llena la cacerola con agua y se le añade ...

Leer Más »

¿Cuál es la bombilla ideal?

Bombillas

Existen diferentes materiales y formas, pero se deberán respetar ciertas cualidades a la hora de elegirla para que acompañe por mucho tiempo nuestro equipo de mate. La bombilla es uno de los elementos fundamentales que conforman el ritual de tomar mate junto al termo o pava, el mate y la yerba. Se trata del canuto que se utiliza para llevar la infusión ...

Leer Más »

¿Cuándo es buena la yerba mate?

Yerba Mate

Ante la amplia oferta de productores, empaquetadores y compañías que comercian yerba mate, al momento de pararnos frente al anaquel de las yerbas podemos entrar en duda, buscando calidad y precio en un mismo producto. Para ello, aquí les ofrecemos algunos trucos para determinar si la yerba mate es buena. El polvillo de la yerba mate Para empezar, vamos a aclarar ...

Leer Más »