Técnicas Materas

La Yerba Mate tiene su SOMMELIER

El Libro de la Yerba Mate

NOTA EXCLUSIVA PARA LOCOS X EL MATE   Tuvimos el placer de entrevistar a la Lic. Karla Johan, autora de “El libro de la Yerba Mate”, quien amablemente contestó nuestras preguntas sobre su libro, su trayectoria, y algunos secretos y mitos sobre la yerba mate.   ¿Cuándo comenzó tu actividad como Sommelier de Yerba Mate?   En el año 2004 ...

Leer Más »

Cómo hacer un filtro para bombillas

Bombilla_con_filtro_thumb

Cuando tomamos mate o algún té preparado con hierbas, algunas partículas o polvillo pueden ingresar por la bombilla. Te enseñaremos a crear un filtro para evitar que estas partículas pasen, con varios materiales que tengamos a mano. “El filto previene el paso del polvillo al agua bebida, lo que ayuda a minimizar el efecto de acidez, pesadez y malestar.” ¿Qué ...

Leer Más »

Cómo curar un mate

mate1

Cuando un mate es nuevo, es muy común que el agua caliente produzca rajaduras haciendo que quede inútil… a no ser que lo usemos como pequeño macetero. Para evitar este daño, hay que curar el mate con el siguiente procedimiento. “Para evitar que un mate se raje cuando es nuevo es necesario curarlo. Para ello hay que seguir una técnica ...

Leer Más »

Cómo cebar un buen mate

Por la tarde

Elegir una yerba mate de buena calidad, con proceso de elaboración integrado (¡leerlo en el paquete!). Colocar yerba mate en la calabaza hasta unas 3/4 partes de su capacidad. Cubrir la boca del mate con la mano, invertirlo y sacudir para mezclar la yerba, y para que los componentes más gruesos se ubiquen en el fondo. Al volver, tratar de ...

Leer Más »