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Dame la Receta

Chipaco Santiagueño en 6 pasos

El chipaco, es un clásico santiagueño ideal para acompañarlo con unos ricos mates o mate cocido. Mirá en esta receta como hacer un rico chipaco en solo 6 pasos. Ingredientes  -1,5 Kg. de harina común – 250 gramos de grasa de vaca – 250 gramos de chicharrón – -50 gramos de levadura – sal – agua tibia – 1 cucharadita ...

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Stollen navideño relleno con mazapán

El stollen es un tradicional pan alemán que se prepara para las fiestas. Tradicionalmente contiene frutas y nueces o almendras, y se espolvorea con azúcar impalpable. El nombre verdadero es Christstollen, que significa el Pan de Cristo. Con el mate, ¡queda riquísimo! Ingredientes:  Esponja: Harina 0000 250 grs Levadura fresca 30 grs Leche 250 grs Azúcar 1 cda Masa: Harina ...

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Pan dulce Navideño

Ingredientes Para 6 bollos de 1/2 k o 3 de k Masa madre: Harina 0000 500 grs Agua natural 60 cc Huevo 5 Levadura 50 grs Amasijo: Harina 0000 500 grs Miel 20 grs Azúcar 320 grs Leche 100 cc Levadura 20 grs Esencia de vainilla 1 cda Vermouth blanco o rojo 20 cc Ralladura de limón 1 Ralladura de ...

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Criollitos cordobeses

A la tarde, es tradición el mate con bizcochos, los cuales son conocidos como criollitos cordobeses. A continuación, te presentamos la receta de este exquisito complemento de las meriendas, para que prepares los tuyos y los disfrutes junto a tus seres queridos. Ingredientes: Para la masa: harina 0000 – 500 gr.; agua 220 cc.; sal 15 gr. (1 cucharada); levadura ...

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Postres con yerba mate del chef naturista Pedro Lambertini

Opciones que le dan una vuelta gourmet y sofisticada a nuestra hierba preferida. Para celebrar de una manera original una tradición. Los fanáticos del sabor intenso e inconfundible de la yerba mate tienen buenas noticias. Porque desde hace un tiempo, con el auge de la cultura gourmet y la revalorización de las materias primas nacionales, surgieron preparaciones sofisticadas y con ...

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Alfajorcitos de mate cocido

Los alfajorcitos son una de las tradicionales meriendas domingueras o un dulce para los cumpleaños y eventos familiares. El mate cocido es una infusión de yerba que acompaña muy bien y es un poco más suave que el clásico mate amargo. Aquí se integraron ambos sabores. Si te gusta el mate, ¡no dudes en probar estos alfajorcitos! Tiempo de preparación: ...

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Rosquitos dulces para el mate

Ingredientes – 2 tazas de harina leudante – 1/4 taza de azúcar – 1 cucharada manteca o aceite – Leche o agua – 1 huevo – Ralladura de cascara de limón o gotas de esencia de vainilla – Aceite para freír Pasos En un bol o en la mesa, colocar la harina hacer un hueco, y agregar el huevo la ...

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Deliciosas tortitas negras y blancas para el mate

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Ingredientes:  Harina 0000 600 grs  Azúcar 150 grs  Sal 1 cda  Leche 200 cc  Levadura 50 grs  Huevos 2 unid  Manteca 150 grs Para las tortitas negras: Azúcar negra 400 grs Para las tortitas blancas: Azúcar blanca 400 grs Opcional: Dulce de leche repostero Procedimiento: Prender el horno fuerte. Enmantecar y enharinar una placa grande. En una taza mezclar la leche tibia (no caliente para ...

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Pasta frola

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Ingredientes: Azúcar 200 grs Esencia de vainilla 1 cucharada 1 huevo 1 yema Harina leudante 400 grs Manteca 200grs Dulce de membrillo 400 grs (opcional: dulce de batata) Preparación: Para la masa: Batir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema (unos 4 minutos con batidora eléctrica). Agregar la esencia de vainilla (que puede reemplazarse por ralladura de ...

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Galletitas de limón ¡con polenta!

Galletitas de Polenta

Ingredientes para una fuentaza de galletitas de limón 1 vaso de polenta 1/2 vaso de harina 1/2 vaso de azúcar Ralladura de 1 limón y medio 85g. de manteca 1 huevo Preparación 1. Mezclar en un bol los ingredientes secos: la polenta, la harina, el azúcar y la ralladura de limón. 2. Agregar la manteca derretida y unir. 3. Batir ...

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