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Helado de yerba mate, el postre turístico de Trinidad, Paraguay

Una mujer que lleva años en el negocio de la venta de helados fabricó un sabor que tiene como materia prima la yerba mate. El producto tuvo muy buena recepción y ahora trabaja en una versión con agregados medicinales. Castorina Obregón es una mujer que se dedica a la elaboración y venta de helados desde hace más de 20 años ...

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Recomiendan agregar magnesio a la yerba mate

La Yerba Mate se ha consumido tradicionalmente en América Central y del Sur, particularmente en Argentina, Uruguay y Brasil durante siglos. Se ha convertido en parte de su historia y cultura. Si bien tiene un sabor exótico, se ha sabido que es un estimulador nervioso central, ya que alivia la fatiga, y refresca la mente y el cuerpo. Ahora, un ...

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La yerba mate tiene propiedades antioxidantes

El mate también es fuente de minerales porque provee potasio y magnesio que son beneficiosos para el corazón Estudios corroboran que la ilex paraguariensis, la yerba mate, tiene propiedades antioxidantes, al contener altos niveles de polifenoles que mejoran las defensas naturales del organismo y lo protegen del daño celular. Asimismo, contiene vitaminas del grupo B, que son esenciales para la ...

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Proponen que se declare al Mate como Patrimonio Cultural inmaterial de la Humanidad

La iniciativa surge de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (Uader). Finalmente se presentó el proyecto que se fundamentará ante la Unesco. La Universidad Autónoma de Entre Ríos (Uader) elevó la petición de declarar al mate como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. En ese marco, ayer se presentó la propuesta ante la Nación que la deberá tramitar ante la ...

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Mate para un desayuno ideal

El mate y sus nutrientes son una excelente elección para comenzar el día, formando parte del desayuno. Un sencillo mate cocido con leche aporta un gran número de vitaminas y nutrientes que nuestro cuerpo necesita, y sus sustancias suavemente estimulantes ayudan a terminar de despertarse. El desayuno es la comida más importante del día, sin embargo muchas personas no le ...

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EL proceso productivo de la yerba mate

De la siembra a la cosecha, te contamos cómo se produce la yerba mate Obtención y preparación de las semillas Un año y medio antes de la fecha elegida para la plantación de un yerbal, ya se debe comenzar la recolección de las semillas. Los frutos de yerba mate se cosechan desde la segunda quincena de enero hasta abril, cuando ...

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Yerba mate, el mejor antioxidante

Un estudio de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina, reveló que tomar mate previene enfermedades por sus propiedades antioxidantes. Existe una mezca de hierbas naturales que aumementa esta facultad. El mate no sólo es mundialmente conocido como una popular costumbre. También es considerado un elemento fundamental del compañerismo y la camaradería. Una investigación de la Universidad Nacional de Córdoba revela ...

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Investigan si el consumo de yerba mate puede mejorar el metabolismo cardíaco

El trabajo fue desarrollado por las Dras Nilda Perovic y Daniela Defagó, quienes integran el equipo del Centro de Investigación en Nutrición Humana, de la Escuela de Nutrición dependiente de la Universidad Nacional de Córdoba. Profundizarán otras investigaciones que ya han demostrado la asociación entre el consumo de alimentos ricos en compuestos fenólicos (flavonoides, ácido clorogénico, quercitina) presentes en la ...

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El Mate en la Noche de los Museos

El Mate, Infusión Nacional en Argentina, formó parte de la Noche de los Museos, evento organizado  por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires que reúne a más de un 1.500.000 visitantes en 240 espacios acondicionados para revivir la historia y la cultura argentina. En un lugar especialmente acondicionado en el Ministerio de Agroindustria, el Instituto Nacional de la ...

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