Un estudio científico sostiene que la yerba mate (Ilex paraguayensis) contiene altos niveles de polifenoles totales. Una sustancia antioxidante que en el cuerpo humano contribuye a prevenir la aparición de los radicales libres y evitar las enfermedades asociadas a los mismos. El estudio fue elaborado por el ingeniero químico Luís Brumovsky, magíster en Tecnología de los Alimentos de la Facultad ...

El elevado colesterol en sangre, más precisamente el famoso LDL o “colesterol malo”, es uno de los males de nuestros días. Presente en nuestra sangre debido a una alimentación rica en grasas, a la falta de ejercicios y al estrés, es uno de los más importantes factores de riesgo cardiovascular. Una de las formas de disminuir esos niveles es mediante ...

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Entre los documentales de “360°-Geo Reportage” próximamente se emitirá un rodaje especial con un capítulo sobre la “Yerba Mate, el alma de la Argentina”, ya que el equipo internacional de la firma MedienKontor Movie Gmb H, que produce el programa para una reconocida cadena de televisión de Alemania, Rusia y Francia, realizó el rodaje esta semana en las Cataratas del ...

Hasta el día 18 de mayo de 2017 se realiza el Congreso Sudamericano de Yerba Mate en Erechim, Brasil. Desde la Argentina viajo una delegación de técnicos, investigadores y productores relacionados con el sector yerbatero. El INYM expondrá avances científicos e investigaciones con el eje en el apoyo a la educación y capacitación vinculada a la producción, elaboración y consumo de la ...

El mate es hoy un ícono local. Y en pleno Litoral hay destinos siempre listos para mostrar los tesoros de la gastronomía argentina, que serían candidatos a postularse como Patrimonio Mundial ante la UNESCO La ruta que acerca a los destinos donde se elabora la yerba mate es un itinerario cultural, productivo y gastronómico único en el mundo. Atraviesa el ...

Lo destacó el ingeniero Sergio Prat Kricun, en un repaso histórico sobre las investigaciones realizadas en yerba mate y los efectos en quienes consumen. Aquí se puede escuchar la primera parte de la nota. Sergio Prat Kricun, ingeniero agrónomo, asesor técnico en diálogo con Carlos Vedoya Recio, destacó los avances en las investigaciones en cultivo de la yerba, y las propiedades del ...

Las cualidades y la historia de este producto emblemático lo posicionan para ser considerado dentro de ese distinguido título internacional Entre los fundamentos de los impulsores que piden que el mate sea reconocido por la UNESCO figura la materia prima que es la yerba que nace, crece y se reproduce en nuestro suelo. Es un árbol  que trasciende las fronteras. ...

Por Juan Manuel Nievas Un artesano argentino resguarda en el país austral la tradición de elaborar el recipiente del mate, la popular infusión del Río de la Plata, mediante la confección de bordes en plata y alpaca para recubrir el elemento que comparten quienes participan en las denominadas “rondas de mate”. Se trata de Ramón Vidal, quien recibió a Xinhua ...

En un hecho inédito, el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) creó la Base de Datos Documental Bibliográfica sobre Yerba Mate y Salud, única en la Argentina y en el mundo, y de amplia funcionalidad. “Se consolida de esta manera una de los lineamientos más importantes de la Institución: la de investigar las propiedades benéficas del producto para la ...