Bolas de fraile

Ingredientesbolas de fraile

Masa:

– Harina 0000 500 grs

– Sal 1 cdta

– Levadura 30 grs

– Leche entera 80 cc

– Azúcar 100 grs

– Esencia de vainilla 1 cdta

– Huevos 2

– Manteca 125 grs

Freir:

Aceite

 

Preparación:

Mezclar los secos, agregar la manteca pomada e incorporar la leche tibia, amasar y reposar. Leudar hasta duplicar.

Arrancar bollos de 30 grs para las bolas de fraile. Redondear, dejar leudad en placa enharinada. Cocer en aceite caliente.

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