Bolas de Fraile y Donuts

Ingredientes: 

Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Sal 1 cdta
  • Levadura 30 grs
  • Leche entera 80 cc
  • Azúcar 100 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Huevos 2
  • Manteca 125 grs

Freir:

  • Aceite

Procedimiento:

  • Mezclar los secos, agregar la manteca pomada e incorporar la leche tibia, amasar y reposar. Leudar hasta duplicar.
  • Arrancar bollos de 30 grs para las bolas de fraile. Redondear, dejar leudar en placa enharinada. Cocer en aceite caliente.
  • Para las donuts, estirar, cortar con moldes circulares, dejar leudar, freír en aceite caliente.
  • Opcional: rellenar con dulce de leche a gusto.

Fuente: Cocineros Argentinos

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