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Autor Archivos: Locos x el Mate

¿Cómo encontrar yerba mate en el mundo? Una propuesta para los amantes del mate

martes 21.07

El mate como infusión, es una tradición que recorre muchísimos países de Latinoamérica y que en la actualidad continúa ganando terreno en lugares que, resultaban insospechados.  De igual manera, en otros sitios, su popularidad aún no es tal, aunque muchas personas así lo desearían. Lo mismo que ocurre con el mate se reconoce con su compañera inestimable y materia prima ...

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Hojaldres de crema pastelera

Hojaldres de Crema Pastelera.

Ingredientes: – 1 lámina de hojaldre rectangular. – 1 huevo para pintar. – Azúcar glass. – Crema Pastelera Preparación:  Enciende el horno a 200º, con el calor arriba y abajo. Extiende el hojaldre sobre el mismo papel que lleva la lámina y córtala en cuadrados, hazlos del tamaño que tu prefieras, sepáralos un poco. Pinta con huevo batido cada trocito. ...

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¡México cabrones!

Mexico love - heart with set of vector illustrations

Desde México, Jahir nos cuenta cómo inició su pasión por el Mate.  “He pasado momentos tan buenos al lado del mate, charlando con amigos o simplemente leyendo algún buen libro…” Jahir Palacios Estudiante de Arquitectura, originario de Monterrey, Nuevo León, México, tiene 25 años y hace aproximadamente 7 años que conoció esta hermosa forma de compartir. Conoció el Mate por medio de ...

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Historias que llenan

Cómo sacar el moho al mate

Federico Menoni Gelos “Una vez, en el sanatorio, estaba prohibido tomar mate y yo lo llevé escondido. En la segunda cebada, ¡manché sin querer las sábanas blancas! por suerte el paciente que estaba al lado se fue y pude culparlo a él”.   Esthelita Majosbala Grageda “Soy de Bolivia y aprendó a tomar mate en Buenos Aires, desde que lo ...

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El agua óptima para el mate

pava

A la hora de cebar mate, que el agua esté bien preparada es un factor fundamental para lograr un buen sabor. Es que el agua determina muchos detalles que hacen a un buen mate, como el sabor que se obtiene de la yerba, rendimiento de la cebadura, entre otros. Si la yerba es de buena calidad, pero el agua no ...

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La UNC comprueba que la yerba mate contiene antioxidantes

Yerba Mate un antioxidante

Además de ser una tradición argentina, tomar yerba mate tiene beneficios para la salud: te permite adquirir antioxidantes importantes para tu alimentación. Un reciente estudio de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) comprobó que al consumir yerba mate incorporamos compuestos antioxidantes. Además identificaron qué tipos de yerba tienen mayor cantidad de sustancias antioxidantes y cuál es la mejor forma de consumo ...

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Galletas de coco

Galletas de Coco

Ingredientes 125 GR DE COCO RALLADO DESHIDRATADO 150 GR DE AZÚCAR 40 GR DE HARINA FLOJA 2 HUEVOS UNA PIZCA DE SAL Procedimiento Para elaborar nuestras deliciosas galletas de coco, empezaremos mezclando el azúcar y la sal junto con los huevos, hasta conseguir una masa blanquecina. Añadir la harina bien tamizada y el coco deshidratado. Seguir batiendo hasta obtener una ...

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Instituto Nacional de la Yerba Mate en la Expo Rural 2015

Stand INYM Rural 2015

NOTA EXCLUSIVA PARA LOCOS X EL MATE El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) nace el 21 de febrero del 2002, fue creado debido a la profunda crisis que afectaba al sector yerbatero primario en Argentina, como consecuencia de pasar de una economía regulada a otra totalmente liberal, en la que los pequeños y medianos productores no fueron asistidos técnica ...

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Los “no debo” de un buen cebador

Cebador

Cebar mate es un arte, sin lugar a dudas. Lograr una infusión armoniosa, en condiciones óptimas de temperatura, que se deja tomar, pero que además ofrece un sabor inigualable de la yerba, que invita al disfrute compartido. Así como un buen cebador sabe perfectamente qué hacer y cuáles son los pasos a seguir, también tiene muy en claro qué no ...

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A partir de la yerba mate podrían conseguir jugos saludables

sabores

La Yerba mate posee compuestos beneficiosos para la salud y una investigación busca elaborar jugos saludables a partir de su manipulación. De acuerdo con una investigación por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), y que consta de dos etapas, trabajan integrantes del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) del CONICET. Los especialistas aíslan compuestos ...

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