Autor Archivos: Locos x el Mate

Instituto Nacional de la Yerba Mate en la Expo Rural 2015

Stand INYM Rural 2015

NOTA EXCLUSIVA PARA LOCOS X EL MATE El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) nace el 21 de febrero del 2002, fue creado debido a la profunda crisis que afectaba al sector yerbatero primario en Argentina, como consecuencia de pasar de una economía regulada a otra totalmente liberal, en la que los pequeños y medianos productores no fueron asistidos técnica ...

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Los “no debo” de un buen cebador

Cebador

Cebar mate es un arte, sin lugar a dudas. Lograr una infusión armoniosa, en condiciones óptimas de temperatura, que se deja tomar, pero que además ofrece un sabor inigualable de la yerba, que invita al disfrute compartido. Así como un buen cebador sabe perfectamente qué hacer y cuáles son los pasos a seguir, también tiene muy en claro qué no ...

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A partir de la yerba mate podrían conseguir jugos saludables

sabores

La Yerba mate posee compuestos beneficiosos para la salud y una investigación busca elaborar jugos saludables a partir de su manipulación. De acuerdo con una investigación por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), y que consta de dos etapas, trabajan integrantes del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) del CONICET. Los especialistas aíslan compuestos ...

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Churros caseros

Churros caseros

INGREDIENTES Harina 0000 1 kg Agua 1 lt Sal fina 5 grs Chocolate cobertura negro C/N Dulce de leche común C/N Azúcar C/N Aceite de girasol C/N   PREPARACIÓN En una olla con agua hirviendo con sal, agregar harina y comenzar a mezclar 2 minutos aproximadamente hasta lograr un engrudo. Luego retirar de la olla y llevar a la mesada ...

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Propiedades de la menta peperina, tradicional compañera del mate

menta peperina

En Argentina, en especial en algunas de las provincias centrales, es habitual saborizar el mate con hierbas aromáticas. La menta peperina abunda en las sierras de la provincia de Córdoba, y es una de las compañeras del mate más habitualmente adoptadas en el país – más allá de que muchos aseguran que un mate auténtico no admite aditivo alguno. Además de ...

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¿Qué recetas se pueden hacer con yerba mate?

Helado de yerba mate

Torta de Yerba Mate Ingredientes: Para la masa Manteca 100 grs Azúcar negra 150 grs Huevos 3 Ralladura de 1 naranja Harina leudante 300 grs Mate cocido con leche 250 cc Para la cobertura Azúcar 200 grs Agua 100 grs Ralladura de 2 naranjas Azúcar impalpable c/n La preparación consiste en:  batir en un bol manteca hasta que esté bien ...

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Mates de diseño, un giro vanguardista a la tradición

Mate con diseño

El mate es un elemento muy arraigado a las tradiciones populares de Sudamérica, sin embargo en esas mismas tierras surgen jóvenes diseñadores que se animan a pensar algo tan enraizado en la cultura de una manera diferente y vanguardista, y así surgen los mates de diseño. Compartamos un pequeño repaso. Los mates de vidrio forrados en cuero natural o sintético ...

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Especialistas dan una lista sobre mitos y verdades de la yerba mate

Yerba

Nutricionistas difundieron una serie de mentiras y certezas sobre la infusión que se encuentra instalada en las costumbres del país argentino. Difunden una lista sobre mitos y verdades sobre la yerba mate. Al ser una infusión instalada en la costumbre de las personas, especialistas buscan desterrar numerosas mentiras sobre esta bebida y aclarar certezas sobre ella. 1- “El mate es solo una ‘compañía’, no sirve ...

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