Autor Archivos: Locos x el Mate

Narda Lepes, en busca de los sabores y aromas de la yerba mate

La reconocida cocinera recorrió la cuenca yerbatera de Misiones y Corrientes, desde el cultivo hasta la molienda. Aportará su experiencia para colaborar con el INYM en el intento por sumar  nuevos consumidores de yerba mate. “La idea es acercar la planta a quienes no toman mate”, explicó. Para los materos, el consumo de yerba mate se encuentra intrínsecamente ligado a cuestiones emocionales: ...

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Strudel de Manzana… ¡una delicia para la hora del mate!

Ingredientes 4 manzanas de la variedad que más te gusten, en este caso las hemos escogido rojas. 1 paquete de pasta brick o pasta filo (fíjate en el número de hojas que contiene, necesitarás unas 8 en total). 30 gr de nueces (yo le puse avellanas porque me encantan, puedes poner el fruto seco que prefieras). 2 cucharadas soperas de azúcar moreno. ...

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Cómo curar un mate

Se usan distintos métodos para curar distintos tipos de mates, y ninguno es mejor que otro, simplemente están relacionados con la tradición, la cultura, la comodidad y lo que se pueda conseguir para realizar este procedimiento que es muy sencillo y necesario para lograr el rendimiento del recipiente y que dure mucho tiempo en buen estado. Además, los mates, cuando el ...

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Curiosidades sobre la Yerba Mate

La yerba mate se obtiene de un árbol nativo que se encuentra dentro de la selva Paranaense, este puede alcanzar una altura de más de 10 metros y en ocasiones se han llegado a encontrar yerbales con más de 100 años de antigüedad. La cosecha de esta planta comienza entre los meses de abril y mayo y se hace de forma ...

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El sueño de la yerba propia. La historia de un agrónomo uruguayo que planea cultivar Yerba Mate

Uruguay tiene el mayor consumo per cápita de yerba mate a nivel mundial, que es abastecido por establecimientos de Brasil. El agrónomo Raúl Nin lleva adelante el cultivo de esa especie y asegura que una parte del territorio uruguayo posee las condiciones para desarrollar los yerbatales que cubrirían la demanda interna. “Aquí seguimos dormidos en este tema”, aseguró el especialista ...

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El origen histórico del mate en Sudamérica

Aunque la mayoría de los argentinos y de otros países limítrofes lo toman a diario y su crecimiento a nivel mundial no para de aumentar año a año el mate tiene un remoto origen de cientos y miles de años atrás en el tiempo en tierras sudamericanas. En la actualidad, existe toda una cultura en torno al mate y sus ...

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La producción de yerba mate en Argentina

Argentina es el principal país productor de la planta conocida como yerba mate, gracias a las propiedades de suelo y clima que tiene este país podemos encontrar una gran cantidad de este producto y ser la principal potencia mundial en su exportación. Uno de los años más productivos de la yerba mate fue en el 2007, donde los beneficios para el mercado ...

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Cinco beneficios para la salud de tomar infusiones de mate

Aunque el mate es la bebida por excelencia de países de Sudamérica -como Argentina-, la realidad es que parar muchas personas de otros países el mate es una bebida completamente desconocida. A pesar de eso, en lo últimos años ha ido ganando una gran popularidad por sus grandes beneficios nutricionales. Desde personas que han comenzado a consumirlo como un sustituto ...

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El mate y sus diferentes opciones de preparación

Solo hay que darse un paseo por cualquier calle de sudamérica para darse cuenta de que en cualquier rincón de un bar cualquiera en una plaza de una ciudad, existe un bar o una terraza donde todo el mundo está bebiendo mate. Es algo tan histórico que hasta el 80 por ciento de su población lo toman diariamente. El mate se prepara ...

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Yerba mate: ¿sustituirá al café?

La yerba mate cuenta con diversos estudios que dejan claros los múltiples beneficios a la salud de su consumo. A diferencia de la bebida estimulante más popular: el café, la yerba mate no produce los típicos efectos secundarios del consumo de cafeína De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la yerba mate cuenta con numerosos beneficios para la salud gracias a su contenido nutricional y la mateína. La yerba ...

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