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Autor Archivos: Locos x el Mate

Mates burilados peruanos, un arte milenario

De una belleza extraordinaria, los mates burilados recrean tradiciones y creencias de las comunidades andinas, inmortalizadas en calabazas artesanales. ¡Mirá las fotos! Origen Los mas antiguos mates burilados datan de hace 3.500 años. Fueron hallados en Huaca Prieta, valle de Chicama en la costa norte de Perú. Los principales centros artesanales de mates burilados se encuentran en las comunidades campesinas de Cochas Chico ...

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Yerba mate: cómo es el proceso productivo

Una costumbre nacional: Argentina es el mayor productor, con 700 mil toneladas al año. Hasta que llega a manos del consumidor tiene que cumplir trece etapas de producción.   Yerba mate, ilex paraguariensis (nombre científico) y ka’a (en guaraní), se denominó al arbusto que provee la yerba, debido a la región donde naturalmente crecía y se consumía esta infusión, en la ...

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La Ruta de la yerba mate misionera ya cuenta con un app que en su primera etapa difundirá 22 establecimientos icónicos

El aplicativo que se encuentra disponible  en Play store permitirá conectar diversos establecimientos turísticos, gastronómicos y a los productores de yerba. Además de promocionar los más de 200 establecimientos que conforman la ruta y consolidarse como la primera app bilingüe que realiza Marandú. A través de un convenio de cooperación, Marandú comunicaciones y la Asociación Ruta de la Yerba Mate presentarán acciones ...

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Cuál es la forma correcta de preparar y cebar mate

Cebar mate es muy habitual en Argentina, Uruguay, y cada vez en más países (sobre todo latinoamericanos), pero ¿todos saben cómo hacerlo? Descubrí qué tenés que tener en cuenta para que sean duraderos y con mucho sabor. A pesar de que la tecnología se ha vuelto parte de nuestro día a día, a tal punto que encontramos hasta mates electrónicos nosotros, en ...

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La Leyenda del Mate. Mitología y orígen de la yerba mate

Es bien conocida la Leyenda del Mate Guaraní, de la  Ka´a Jaryi -o Jasy-, donde Tupã “hizo brotar una nueva planta en la selva” y le enseñó a “sapecar” sus ramas al fuego, para preparar la amarga y exquisita infusión. Pero el Paraguay también tiene su propia Leyenda del Mate, veamos qué nos dice. Esta también es una leyenda guaraní, que tiene a ...

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El agua óptima para el mate

A la hora de cebar mate, que el agua esté bien preparada es un factor fundamental para lograr un buen sabor. Es que el agua determina muchos detalles que hacen a un buen mate, como el sabor que se obtiene de la yerba, rendimiento de la cebadura, entre otros. Si la yerba es de buena calidad, pero el agua no está bien preparada, el ...

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Un emprendimiento «con sabor a yerba mate»

“Con sabor a Yerba Mate” es un emprendimiento que surgió con mucho cariño a raíz de la pasión por el sabor de la materia prima de nuestra querida infusión, el mate. Comenzaron con licores y de a poco fueron extendiendo el rubro hacia otros alimentos. En esta entrevista exclusiva para Locos x el Mate, una de sus fundadoras, Julia Sequeira, nos ...

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CLUB DEL PROGRESO

«Club del Progreso Restaurante» es un tradicional restaurante de Argentina, característico por sus salones ambientados especialmente de acuerdo a cada época histórica del país,  con una esmerada arquitectura dando intimidad y calidez a sus servicios. Allí se realizan Catas de Yerba Mate, también se puede reservar y disfrutar de sus variados platos. Algunas imágenes de la última Cata de Yerba ...

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