Autor Archivos: Locos x el Mate

Se filmó un documental para dar a conocer en Europa la cultura del mate

Entre los documentales de “360°-Geo Reportage” próximamente se emitirá un rodaje especial con un capítulo sobre la “Yerba Mate, el alma de la Argentina”, ya que el equipo internacional de la firma MedienKontor Movie Gmb H, que produce el programa para una reconocida cadena de televisión de Alemania, Rusia y Francia, realizó el rodaje esta semana en las Cataratas del ...

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Al mal tiempo… ¡buena masa!

¿Llueve? Es buena excusa para reunirnos a compartir en familia en ronda de mate y tortas fritas. Podes hacerlas en 3 pasos simples: 1. Para armar la masa, mezcla 3 tazas de harina común, 1 de harina leudante, 2 huevos, sal a gusto, 4 cucharadas  de aceite y 1/2 taza de agua tibia. ¡Armá la masa y déjala descansar 15 ...

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Arrancó el Congreso Sudamericano de Yerba Mate en Brasil

Hasta el día 18 de mayo de 2017 se realiza el Congreso Sudamericano de Yerba Mate en Erechim, Brasil. Desde la Argentina viajo una delegación de técnicos, investigadores y productores relacionados con el sector yerbatero. El INYM expondrá avances científicos e investigaciones con el eje en el apoyo a la educación y capacitación vinculada a la producción, elaboración y consumo de la ...

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Las claves para viajar y conocer los secretos de la yerba mate

El mate es hoy un ícono local. Y en pleno Litoral hay destinos siempre listos para mostrar los tesoros de la gastronomía argentina, que serían candidatos a postularse como Patrimonio Mundial ante la UNESCO La ruta que acerca a los destinos donde se elabora la yerba mate es un itinerario cultural, productivo y gastronómico único en el mundo. Atraviesa el ...

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Los primeros estudios en población sobre yerba mate fueron en Argentina

Lo destacó el ingeniero Sergio Prat Kricun, en un repaso histórico sobre las investigaciones realizadas en yerba mate y los efectos en quienes consumen. Aquí se puede escuchar la primera parte de la nota. Sergio Prat Kricun, ingeniero agrónomo, asesor técnico en diálogo con Carlos Vedoya Recio, destacó los avances en las investigaciones en cultivo de la yerba, y las propiedades del ...

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Mate con azúcar quemada

Los puristas del mate dirán que el auténtico es el amargo. Agua caliente y yerba, sin más, con respeto por cada paso del ritual para lograr extraer el mejor sabor. Qué pensarán ellos de los sacrílegos que añaden una cucharada de azúcar directamente al costado de la bombilla, o peor aún – horror – un chorro de edulcorante artificial al agua de ...

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Promueven que el mate sea patrimonio de la Unesco

Las cualidades y la historia de este producto emblemático lo posicionan para ser considerado dentro de ese distinguido título internacional Entre los fundamentos de los impulsores que piden que el mate sea reconocido por la UNESCO figura la materia prima que es la yerba que nace, crece y se reproduce en nuestro suelo. Es un árbol  que trasciende las fronteras. ...

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Artesano argentino resguarda la tradición del mate

Por Juan Manuel Nievas Un artesano argentino resguarda en el país austral la tradición de elaborar el recipiente del mate, la popular infusión del Río de la Plata, mediante la confección de bordes en plata y alpaca para recubrir el elemento que comparten quienes participan en las denominadas “rondas de mate”. Se trata de Ramón Vidal, quien recibió a Xinhua ...

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El arte de cebar el mate. Los secretos para preparar y disfrutar de la infusión tradicional

Es una de las costumbres más arraigadas  y hay muchas formas de prepararlo. Todavía existe la disyuntiva si tomarlo amargo o dulce. Al momento de preparar el mate, cada cebador tiene su secreto. Muchos comparten este gusto por la infusión que ha dejado de ser sólo una costumbre para convertirse en un verdadero placer terrenal. Tibio o caliente, con cáscaras ...

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